保鲜箱分为三种：一种是塑料保鲜箱即保鲜盒：采用树脂材料制成，一般耐温范围：温120℃，温-20℃，一种是泡沫保鲜箱，最后一种是耐冷耐热的科技保鲜箱，采用食品级的环保LLDPE材料。
    随着消费者对健康的重视程度日益提高，人们关注保鲜盒本身所用的材料是否健康。卫生、安全的材料，对人体无害，如PC材料、PE材料和PP材料等，现在比较常见的保鲜盒材料为PC材料。保鲜箱最为绿色环保的是食品级环保LLDPE材料的科技保鲜箱。
保鲜箱不仅方便实用，而且可以将食物分门别类地存放。保鲜箱还有多种款式、尺寸可供选择。PVC食品保鲜膜对人体危害很大，因为其成分中的乙基己基胺    （DEHA）容易析出，随食物进入人体后，对人体有致癌作用。所以在保存食物时不妨用多种多样的保鲜箱来代替。冰箱保鲜箱对食品保鲜大有好处，它可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染。保鲜箱对于外出游玩有很好的保鲜作用.
保鲜箱原理编。防止水分散发，起到密封的作用；2。防止食物在储存时失去原有鲜味；3。隔离空气 ，防止食物氧化（受到感染）；
      设计合理，各种大小的保鲜箱能够有条不紊地摆放、组合，保持整齐，节省空间。